ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น

ป้ายโฆษณา ผู้สนับสนุนเว็บไซต์

ผู้เขียน หัวข้อ: 4 สเต็ปการเลือกไข่ไก่ที่สดใหม่ในแบบฉบับกูรูอาหาร  (อ่าน 79 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

ออฟไลน์ janee.kimm95

  • สมาชิก 10 ไมล์
  • **
  • เจ้าของกระทู้
  • สมาชิก ID: 13841
  • กระทู้: 14
  • พลังน้ำใจ : 0
  • เพศ: หญิง
  • จังหวัด: bangkok
  • ชื่อเล่น: เจน
    • ดูรายละเอียด
    • รางวัลและกิจกรรม
 Share 

ไข่ไก่นับว่าเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบหลักของทั้งเมนูอาหารคาวและอาหารหวาน นอกจากจะเป็นส่วนผสมที่จะขาดไปไม่ได้ในแต่ละสำรับแล้ว ไข่ไก่ยังถือว่าเป็นเมนูไม้ตายที่เราสามารถหยิบมาทำเป็นเมนูง่ายๆ อย่างไข่เจียว, ไข่ดาว และไข่ตุ๋นได้อีกเช่นกัน ในเมื่อไข่ไก่เป็นเหมือนกับพระเอกของอาหารอันแสนโอชะเช่นนี้ ดังนั้นสิ่งที่เราควรใส่ใจเป็นพิเศษคือการเลือกไข่ไก่ที่สดใหม่เพื่อให้ทุกเมนูอาหารของเราอร่อยกลมกล่อม อีกทั้งยังช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ได้เต็มที่ยิ่งกว่าเคย ว่าแต่เคล็ดลับการเลือกไข่ไก่ที่สดใหม่จะมีอะไรบ้าง ลองตามไปดูกันได้เลย

เช็กสภาพเปลือกไข่

ในเบื้องต้นเราสามารถเช็กความสดใหม่ของไข่ไก่ได้จากสภาพของเปลือก โดยทั่วไปแล้ว ไข่ไก่ที่ยังสดอยู่มักจะมีผิวขรุขระ ตัวเปลือกมีสีนวล ปราศจากจุดดำ เวลาสัมผัสจะรู้สึกเหมือนกับมีแป้งเกาะอยู่ ผิดกับไข่เก่าที่เปลือกภายนอกจะดูมันเงา ตัวผิวจะลื่นเมื่อสัมผัส นอกจากนี้ เรายังควรเลือกไข่ไก่ที่เปลือกยังคงดูสะอาดและไม่มีรอยแตกหรือรอยร้าว เนื่องจากถ้าหากเราเลือกไข่ไก่ที่เปลือกไม่สะอาด สิ่งสกปรกหรือแบคทีเรียก็อาจจะเจือปนมาในอาหารจนทำให้เราเกิดอาการไม่สบายได้
 
ตรวจสอบความสดใหม่ด้วยการสัมผัส

สเต็ปในการเลือกไข่ไก่ที่สดใหม่ลำดับถัดมา ได้แก่การลองเอาไข่มาวางไว้บนฝ่ามือเพื่อดูว่าไข่มีน้ำหนักหรือไม่ เพราะปกติแล้ว ไข่ไก่สดมักจะมีน้ำหนักอยู่พอประมาณ และเวลาเขย่า ตัวเนื้อไข่ด้านในจะไม่เคลื่อนไหวตาม ส่วนอีกหนึ่งวิธีตรวจสอบความสดของไข่ไก่ได้แก่ การยกไข่ขึ้นมาให้อยู่ในระนาบเดียวกับแสง ซึ่งหากเป็นไข่สด ด้านในไข่จะต้องมีลักษณะโปร่งแสง และไม่มีร่องรอยของจุลินทรีย์และแบคทีเรีย เช่น จุดดำ ปรากฏให้เห็น
 
ลองนำไข่ไปแช่น้ำก่อนนำไปปรุงอาหาร

ขั้นตอนการเลือกไข่ไก่ที่สดใหม่ลำดับสุดท้ายเหมาะกับกรณีที่เราซื้อไข่มาเก็บไว้สักพัก แล้วต้องการนำออกมาปรุงอาหาร โดยขั้นตอนการเช็กนั้นไม่ยากเลย เริ่มจากการเทน้ำลงในแก้วที่มีก้นลึก หลังจากนั้นให้หย่อนไข่ลงไป หากไข่ใบไหนลงไปกองเป็นแนวตะแคงตรงก้นแก้ว นั่นหมายความว่าด้านในของไข่ใบนั้นยังคงมีสารอาหารและความสดใหม่แบบจัดเต็ม แต่ในขณะเดียวกัน หากเราหย่อนไข่ลงไปแล้วพบว่าไข่ลอยขึ้นมาเหนือน้ำ แสดงว่าไข่ใบนั้นมีหมดอายุและไม่ควรนำมาปรุงเป็นอาหาร
 
ไม่ยากกันเลยใช่ไหมกับเทคนิคการเลือกไข่ไก่ที่สดใหม่ฉบับเซียนที่เราเอามาฝากกันวันนี้ ถ้าหากใครมีโอกาสไปซื้อไข่ ก็อย่าลืมลองเอาสเต็ปง่ายๆ ของเราไปใช้งานกันด้วยล่ะ
 
 
 
 
 


ออฟไลน์ ! KAI !

  • สมาชิก 4000 ไมล์
  • *************
  • สมาชิก ID: 1277
  • กระทู้: 4217
  • พลังน้ำใจ : 396
  • เพศ: ชาย
  • จังหวัด: Bangkok
  • ชื่อเล่น: KAI
    • ดูรายละเอียด
    • รางวัลและกิจกรรม
  • รางวัลและกิจกรรม สมาชิกคลับรุ่น 1

Tags: